Muitos começam a preparar a mesa do Ano Novo duas ou três semanas antes do início do feriado. Para evitar a correria e agitação nas lojas, alguns compram produtos de longo prazo e bebidas alcoólicas em meados de dezembro. Um dia antes do Ano Novo, donas de casa experientes cozinham legumes e fazem uma lista de pratos.
Ao longo do ano realizámos um inquérito e, como resultado, compilámos uma classificação dos pratos festivos tradicionais dos países e fizemos uma ementa de Ano Novo.
1. Salada Olivier
Durante décadas, esta salada não perdeu sua posição de liderança. As pessoas até formaram uma associação: se Olivier está na mesa, significa que agora é Ano Novo. Quantas receitas essa salada não existe, e em cada família ela é deliciosa e única. O lugar central é atribuído à mesa de Olivier.
2. Caviar vermelho
É difícil imaginar os países celebrando o ano novo sem sanduíches de caviar vermelho. Além disso, é popular a alternância de sanduíches com caviar e peixe vermelho fatiado. E quem não quer se preocupar em espalhar sanduíches facilitou o trabalho com a ajuda de seus rolinhos preferidos com caviar vermelho.
3. Arenque sob um casaco de pele
O terceiro lugar pode ser atribuído com segurança a este nobre prato no cardápio de Ano Novo do país. Colocar na mesa simplesmente arenque polvilhado com cebolinha é uma boa opção de lanche. Mas, o arenque sob um casaco de pele é dois em um: um aperitivo e uma salada.
4. Mandarins
Todo mundo adora essas frutas cítricas: crianças e adultos. O intenso perfume da tangerina está sempre associado à espinha de peixe e ao Ano Novo. Um vaso de tangerinas certamente é colocado na mesa. E para que a árvore cheire a sua fruta preferida por mais tempo, excelentes artesanatos são criados a partir da casca de tangerina, que são colocados sob a árvore ou pendurados em galhos.
5. Champanhe
O Ano Novo é impossível sem o tilintar de copos com uma bebida efervescente aos sinos. Os homens que consomem exclusivamente conhaque, uísque ou vodka nas férias ainda vão levantar uma taça de vinho espumante em homenagem ao Ano Novo de 2022.
6. Salada com carne de siri ou pauzinhos
O quinto lugar é seguramente ocupado por uma salada de palitos de caranguejo. Este prato tornou-se festivo há relativamente pouco tempo, mas já está firmemente estabelecido no menu do Ano Novo. Rápida e farta, esta salada surge todos os anos numa festa festiva.
7. Ovos recheados
A mesa do Ano Novo não é só saladas e bebidas alcoólicas. Os lanches às vezes são o destaque de qualquer mesa, principalmente no Ano Novo. Por isso, ovos recheados são considerados um lanche obrigatório na mesa do Ano Novo. Cada família tem seu recheio: algumas misturam a gema esmagada com patê, outras com arenque picadinho, outras com maionese, e cobrem a parte superior com caviar vermelho.
8. Aspic
Este prato está gradualmente a sair da classificação devido ao aparecimento de pratos europeus e asiáticos no nosso menu. Mas muitas pessoas cozinham carne gelada de acordo com a receita de suas avós em todos os feriados, especialmente no Ano Novo.
9. Lanches de cogumelos
Os russos, mais do que ninguém, adoram caminhar no outono em busca de cogumelos, cuja colheita é salgada, em conserva e seca. Na mesa do Ano Novo, muitos petiscos são preparados com cogumelos colhidos com as próprias mãos. Os petiscos mais populares são cogumelos em conserva e cogumelos fritos com cebola, bem como saladas de cogumelos.
10. Pratos quentes de carne ou frango
Nenhuma celebração está completa sem uma "quente". Os pratos quentes e lanches mais comuns na mesa do Ano Novo são costeletas de porco ou frango, pato ou frango assado no forno e batatas assadas com carne, cogumelos e temperos.
Foram apresentados pratos que não estavam entre os dez primeiros: queijos, salsichas e salgadinhos de carne, outras saladas, azeitonas, purê de batata, compotas (em branco) e diversas bebidas alcoólicas.
Claro que em cada família a classificação dos pratos é apresentada à sua maneira, mas quase todos os pratos listados estão certamente presentes na ementa de Ano Novo dos países. O que você cozinha para o feriado de ano novo?
