O próximo 2019 convida as donas de casa a olhar para o menu festivo de uma forma diferente, diferente dos anos anteriores. Afinal, o Porco está prestes a se endireitar, e ela tem disposição e gostos próprios. Se você colocar a mesa no espírito do símbolo do ano, com certeza ela será lembrada por muito tempo e muitos vão gostar. O cardápio para o Ano Novo 2019 exigirá criatividade e variedade de pratos.
O que você quer cozinhar?
- descubra o que o Porco gosta;
- Saladas e aperitivos;
- Menu de carnes;
- Acompanhamentos;
- Sobremesas;
- Bebidas.
O que um porco gosta de comer?
Entre as principais características do Porco estão a simplicidade, o compromisso com a comida caseira, o amor pela variedade, a capacidade de desfrutar de refeições fartas. Tudo isso sugere que, para agradá-la, você precisa cozinhar muitos pratos diferentes, os espaços em branco em bacias inteiras ficarão deslocados aqui. Nada deve ser demais, os convidados devem ter a oportunidade de provar cada prato e homenagear a engenhosidade da anfitriã.
Todos os alimentos devem ser exclusivamente caseiros. Mesmo que haja amantes de pizza entre os celebrantes, não é tão difícil fazer você mesmo. Os alimentos também devem ser saudáveis e de fácil digestão. Com base nisso, você pode fazer uma lista do que precisa ser excluído do menu do Ano Novo:
- comida pronta a pedido;
- produtos semiacabados e alimentos enlatados;
- comida excessivamente picante e defumada.
O cardápio deve ser baseado nos seguintes produtos: carnes e peixes (de preferência de diferentes tipos), tantos vegetais (frescos, assados, cozidos), frutas, cogumelos e nozes. É imprescindível que todos os pratos sejam preparados o mais frescos possível na hora de servir, por isso é importante planejar o processo de cozimento com antecedência e, se necessário, envolver ajudantes.
Além disso, depois de cozinhar, você precisa dar um tempo para o descanso, caso contrário não poderá tirar o devido prazer do resultado de seus esforços, que no ano do Porco é absolutamente inadmissível.
Esperamos que você tenha conhecido 2019 com muita alegria e alegria, pois já preparamos um cardápio para o Reveillon de 2022 - receitas simples e deliciosas com fotos!
Saladas leves e fartas
As saladas, via de regra, dão o tom de toda a festa, por isso aqui é importante surpreender os convidados e proporcionar-lhes uma experiência de sabor inesquecível.
Uma original e simples salada em camadas com salmão, abacate, cream cheese e arroz cozido. Ervas provençais, alho, suco de limão também são adicionados a eles. Pode ser servido em porções separadas ou em travessa grande.
Incrivelmente suculenta, desperta o apetite e prepara o comedor para o prato principal, essa salada de mussarela com tomate não demora muito. Basta cortar os tomates e o queijo em rodelas, colocá-los em fila ou em círculo a seu gosto, polvilhar com azeite e vinagre balsâmico e decorar tudo isto com manjericão e pesto.
As saladas de frango e cogumelos farão as delícias dos amantes de saladas fartas. Se desejar, você pode dobrá-lo em camadas ou misturá-lo. Também inclui ovos, alho, cebola, ameixa, iogurte.
Muitas donas de casa certamente se lembrarão de uma salada com um nome muito apropriado de "Porco no Jardim". Sua peculiaridade é a porção separada dos ingredientes na forma de setores em um prato grande. É uma merecida popularidade em qualquer festa, pois cada um pode preparar a sua salada.
O conjunto clássico de produtos inclui: pepino, repolho, beterraba, cenoura, frango cozido, batata frita ou assado. Você também pode adicionar croutons de alho com sabor e maionese.
E neste link você encontrará uma seleção de saladas muito saborosas e inusitadas para o Ano Novo.
Menu de carnes de ano novo
Em termos de cardápio de carnes, praticamente não há restrições, apenas não se deve cozinhar o leitão inteiro e, em geral, não se deve fazer de porco o prato principal. Pato francês inteiro no forno é perfeito para essa função. Fatias de laranja são usadas como recheio, e o molho mais simples é sal, maionese e pimenta. Qualquer prato de legumes é adequado para pato.
Enquanto o forno está ocupado com pato, é hora de pensar em pratos de carne "auxiliares". Aqui você pode, sem hesitar, homenagear a carne de porco em forma de costela. Alho, cebola e outras especiarias adequadas são úteis para fritá-los na frigideira. O principal é não exagerar na pimenta.
Costeletas de frango deixam liberdade para a criatividade da dona de casa. A carne picada pode ser complementada com vegetais, as costeletas podem ser largas e planas ou pequenas, como almôndegas.
Você pode colocá-los em um círculo ou construir uma pirâmide com eles, decorada com vegetação - existem inúmeras opções.
Pratos Simples e Saudáveis
O menu do Ano Novo 2019 não pode passar sem batatas, este rei dos vegetais. A melhor forma de servir é no forno. E para que não pareça muito comum, basta colocar finas rodelas de cream cheese em seus cortes e não se esquecer dos temperos, entre os quais necessariamente deve haver endro. O segredo de cozinhar batatas está em assar, primeiro sob uma tampa ou papel alumínio e, finalmente, abrir na camada superior para obter uma crosta deliciosa.
Para tornar o sortimento de vegetais assados o mais harmonioso possível, recomenda-se uma lista com aproximadamente os seguintes itens: berinjela, açafrão, tomate, pepino, orégano, alho e abobrinha.
Abóbora picante com nozes e canela pode fazer com que os hóspedes se esqueçam dos outros petiscos. No entanto, vai bem com pato assado com laranja. Fatias de abóbora devem ser untadas com mel, polvilhadas com canela e nozes e assadas por apenas 10-15 minutos.
O iogurte batido com açúcar, com adição de hortelã picadinha é perfeito como molho.
Menu de sobremesas para o Ano do Porco
As sobremesas para o Ano Novo devem ser leves e densas, para que todos possam adoçar a refeição de uma forma que lhe seja agradável. No Ano do Porco, porém, não se deve cozinhar doces excessivamente gordurosos e adicionar muito açúcar.
Muitas pessoas com um dente doce irão apreciar o brownie de nozes de banana. São muitas as opções para este bolo, para alguém provar, cortar as bananas em pedaços e introduzi-las na parte cremosa de chocolate desta forma, alguém prefere bater no purê de batata, misturando com canela. Depois de assar levemente, você pode adicionar nozes à massa ou decorar a sobremesa pronta com mímica.
Os conhecedores de laticínios ficarão encantados com pãezinhos com queijo cottage e morangos. Para o recheio, também vai precisar de creme de leite, kiwi e abacaxi (opcional). Você pode decorar a sobremesa com folhas de hortelã ou gotas de chocolate. Os próprios rolos podem permanecer inteiros ou cortados em pequenos pedaços.
Uma excelente sobremesa repartida - maçãs cobertas de chocolate com nozes. Eles são muito fáceis de fazer. Você precisa tirar maçãs maiores, pique, despeje com chocolate misturado com óleo de coco, decore com caramelo e polvilhe com amendoim picado ou nozes. Depois de uma hora na geladeira, as maçãs estarão prontas. O mesmo princípio pode ser usado para preparar fatias de tangerinas, laranjas e bananas.
Que cardápio de Ano Novo sem bolos caseiros ?! Para que corresponda ao espírito da festa, basta dar-lhe a forma de um porco. Podem ser tortas inteiras, pãezinhos, biscoitos. O papel do olho pode ser desempenhado por passas escuras ou canela, polvilhadas em uma depressão especial.
Boas bebidas no ano novo de 2019
Em conclusão, não se pode deixar de mencionar as bebidas. O símbolo do ano não gosta da abundância de bebidas alcoólicas fortes. Um ou dois tipos, não mais. É preferível servir vinho quente, suco de frutas vermelhas, limonada caseira, licores, chás de ervas e, claro, champanhe.
Para um tratamento farto e variado, você precisará de uma mesa grande e uma configuração de mesa competente.Os tecidos devem ser dominados por cores naturais e naturais, tons de amarelo em combinação com marrom e verde são especialmente bem-vindos.
