A mesa festiva está sempre quente, picles caseiros e petiscos diversos. Com o papel deste último, além das saladas, vários sanduíches vão bem. De uma ampla variedade, é fácil escolher opções simples entre os produtos disponíveis. Sanduíches tão bonitos e saborosos para o Ano Novo 2024 podem ser feitos com cogumelos, espadilhas, peixe salgado, queijo, salmão, arenque e até com caviar vermelho (vai demorar um pouco) e outros ingredientes. Oferecemos as melhores receitas para o seu cofrinho culinário.
Com espadilhas
É difícil de acreditar, mas houve momentos em que um pote dessas conservas bálticas era considerado chique, mas a mesa do Ano Novo raramente ficava sem elas.Os anos se passaram - a tradição permaneceu! Uma abordagem criativa ajuda a transformar um lanche familiar em sanduíches interessantes e originais para o Ano Novo de 2024.
Ingredientes:
- torrada de pão - 5-6 fatias;
- sprats - jar;
- pepinos em conserva - 1-2 unid. tamanho médio;
- maionese - 2-3 colheres de sopa. l.;
- queijo duro - 80-100g;
- alho - dente médio;
- endro, salsa - vários ramos cada.
Cozinhar:
Ligue o forno para aquecer até 180℃. Coloque as fatias de pão em uma tábua e enrole com um rolo em ambos os lados para deixar a polpa mais densa. Corte-os na diagonal em metades iguais, sobreponha os cantos afiados, pique com um palito de madeira paralelo ao corte. Coloque o pão por 7-8 minutos em forno pré-aquecido.
Pique o queijo em um ralador fino. Esprema o alho na maionese, misture bem e misture com as lascas de queijo. Corte os pepinos em fatias finas com um descascador de legumes.
Retire os palitos dos "copos" resfriados. Recheie-os com recheio de queijo, insira um peixinho em cada um (rabo para cima), coloque um pepino enrolado em espiral ao lado dele e coloque-o em um raminho de verduras. Para contraste, você pode colocar 1-2 grãos de milho, romã ou um pedaço de azeitona em uma roseta de pepino. Sirva os sanduíches em um prato raso, colocado verticalmente.
A segunda opção é mais simples. Lubrifique as fatias torradas de um pão com queijo e massa de alho, coloque um peixe cada e ao lado 2 “espirais” de pepinos frescos ou em conserva, decore com um raminho de endro. Simples e delicioso!
Com salmão
O destaque desses sanduíches é um corte bem fino de carne. É difícil fazer isso em casa, então é melhor usar cortes prontos.
Ingredientes:
- baguette - meio pão;
- balyk - embalagem;
- queijo macio - pote pequeno;
- endro - alguns ramos para decoração;
- uvas pretas ou azeitonas - de acordo com o número de sanduíches.
Cozinhar:
Corte o pão em fatias com cerca de 1 cm de espessura, isso deve ser feito com uma faca bem afiada, de preferência com lâmina ondulada, pois. a baguete tem uma crosta muito grossa e uma "polpa" tenra que se deforma facilmente.
Barre cada fatia com queijo. Se desejar, você pode adicionar alguns temperos favoritos a este último.
Coloque um pedaço de salmão por cima, fazendo dobras, como na foto. Decore com metades de uvas (cortadas em cravos), faça o mesmo com as azeitonas. Coloque um raminho de endro ao lado e, se não estiver, folhas de salsa.
Com arenque e kiwi
Se você quiser dar um choque gastronômico aos seus convidados - faça esses sanduíches. É apenas à primeira vista que a combinação de produtos parece um tanto insana. Mas, curiosamente, o arenque levemente salgado combina bem com kiwi agridoce e suculento.
Ingredientes:
- pão de centeio com nata - 4 fatias;
- creme de queijo - 4-5 colheres de sopa;
- filé de arenque - 2 pcs;
- alguns ramos de endro;
- sementes de romã - colher de sopa
- kiwi - 1 peça
Cozinhar:
Lave e descasque o kiwi (a fruta não deve estar muito madura), corte em anilhas com cerca de 0,4-0,5 mm de espessura. As peças podem ser deixadas semicirculares ou cortadas em triângulos (grandes, médios, pequenos) para parecer uma árvore de Natal.
Corte o filé em pedaços de 1,5-2 cm de largura, seque as fatias de pão em uma torradeira e corte longitudinalmente em 2 metades. Pincele cada um (sem poupar) com cream cheese misturado com endro picado.
Coloque algumas fatias de peixe no queijo e 3 fatias de kiwi. Decore a árvore de Natal com algumas sementes de romã.
Existe outra opção de design original - fazer uma fragata sob velas esmeralda de um lanche. Para fazer isso, amarre fatias ou círculos de kiwi em um espeto longo e espete no centro do lanche. Velas ideais são obtidas de uma fruta alongada.
Com caviar de cogumelos
Esses sanduíches podem ser preparados com qualquer cogumelo. Mas com os da floresta ficam mais saborosos, os brancos estão fora de competição!
Ingredientes:
- cogumelos - 100 g;
- baguete;
- cebola - cabeça pequena;
- óleo - 2 colheres de sopa. l.;
- cravo - na ponta da faca;
- queijo duro (qualquer) - 50 g;
- cebolinha - algumas penas para decoração.
Cozinhar:
Unte um ralador pequeno com um pouco de óleo, pique o queijo, corte a baguete em um pequeno ângulo em fatias. Pique a cebola em cubos pequenos, frite até perder a cor, junte os cogumelos, cortados às rodelas, sal, tempere com cravo, aqueça até aparecer um agradável cheiro característico. Misture legumes quentes com queijo.
Toste a baguete em uma frigideira seca, pincele com a mistura de cogumelos, polvilhe com cebolinha picada.
Com ovo e peixe vermelho
Lanchonete "dois em um" . Esta é uma salada e um delicioso sanduíche. É imprescindível cozinhar com peixes já em fatias finas, caso contrário, a aparência do prato será prejudicada.
Ingredientes:
- ovos - С0 2 pcs;
- sour cream - 20% 2 colheres de sopa;
- mostarda Dijon - tsp;
- pão de cereal;
- penas de cebolinha - a gosto;
- noz-moscada - 2 fichas. ;
- peixe vermelho salgado (qualquer) pré-cortado - embalagem;
- pepino.
Cozinhar:
Ferva os ovos, não cozinhe demais, caso contrário, a pasta ficará com uma tonalidade cinza feia. Corte o pão em fatias com pouco menos de um centímetro de espessura, doure no forno ou seque na torradeira.
Pepino descasque e corte em cubos pequenos, faça o mesmo com os ovos. Pique ou corte as penas da cebola com uma tesoura. Misture tudo, tempere com creme de leite salgado com mostarda e noz-moscada.
Coloque a alface no pão já frio, alise, cubra com uma fatia de peixe. Coloque o último não uniformemente, mas colete-o em 2-3 lugares com os dedos para fazer belas ondas nele.
Sanduíche "arenque sob um casaco de pele"
É possível ignorar sanduíches simples de arenque. Aconselhamo-lo a cozinhar para o Ano Novo 2024 de acordo com esta receita. Esse peixe democrático, mesmo rodeado de iguarias diversas, vai encontrar seus admiradores e enfeitar a mesa da virada.
Ingredientes:
- fat arenque - carcaça;
- Borodinsky ou pão de centeio - roll;
- beterraba - 2 raízes pequenas;
- ovos de codorna - 1/2 para cada sanduíche. ;
- maionese - 1-2 colheres de sopa. l.;
- queijo processado sem ZMZH.
- endro ou salsa - 2-3 ramos para decoração.
Cozinhar:
Embrulhe as beterrabas em papel alumínio e leve ao forno, deixe esfriar completamente. É mais rápido cozinhá-lo no microondas. Corte círculos de fatias de pão com um molde ou copo de diâmetro adequado, frite-os em 2 lados em uma frigideira seca.
Arenque (escolha com o dorso grosso) filé sem pele e cortado em rodelas com cerca de 2 cm de espessura. Corte os ovos ao meio.
Deixe o queijo no freezer por 40 minutos, rale no ralador, misture com maionese salgada e depois com beterraba ralada.
Espalhe a massa de beterraba com queijo nas fatias de pão, coloque uma fatia de arenque e meio ovo cada, decore com folhas de salsa ou um raminho de endro.
Com caviar vermelho e pepino
Esses sanduíches vão decorar e enriquecer qualquer mesa. Claro, o produto não é barato, mas há um truque e meio frasco pequeno é suficiente para uma empresa relativamente grande.
Ingredientes:
- caviar vermelho - 0,5 pote pequeno;
- baguete - 0,5 pão;
- pepino pequeno;
- salsa ou endro para decorar;
- manteiga - a gosto.
Cozinhar:
Corte o pão em rodelas, seque na torradeira, deixe esfriar. Unte a baguete com manteiga (retire da geladeira com antecedência).
Faça pequenas rosetas de pepino, usando uma faca “afiadora” especial para corte encaracolado. Encha-os com caviar vermelho, coloque em uma borda da baguete e na outra - algumas folhas de salsa ou um raminho de endro. Acontece um belo sanduíche e cozinhe rapidamente.
As receitas de sanduíches acima vão ajudar em qualquer situação. Eles vão deixar a mesa mais atraente, ajudar a dona de casa a economizar tempo e energia, que tanto f altam antes de uma festa noturna. E também, não menos importante, permitirão que você economize no orçamento familiar, pois você pode cozinhá-los com produtos simples.
