As sobremesas devem estar presentes na mesa festiva do Ano Novo, porque o Ano Novo está associado não só às tangerinas, champanhe e salada Olivier. Todos os adultos provavelmente se lembram de como na infância ansiavam pela véspera de Ano Novo, não apenas porque os presentes podiam ser encontrados sob a árvore. Era a época dos doces de todos os tipos, permitidos em quantidades ilimitadas. Doces e waffles caseiros, bolos caseiros, biscoitos aromáticos, delicados marshmallows, pão de gengibre, queijo cottage e sobremesas cremosas de Ano Novo - são tantas opções que toda anfitriã pode agradar sua família, convidados e, o mais importante, crianças, no feriado de Ano Novo.
Tipos de doces de ano novo
Que sobremesas podem ser preparadas para o novo ano de 2019? Escolha pratos que já se tornaram tradicionais na sua família, ou experimente algo novo para surpreender e encantar a sua família e convidados.
Vários cocktails de Ano Novo são perfeitos para qualquer um dos pratos doces - alcoólicos para adultos e não alcoólicos para crianças. Delicie seus entes queridos e convidados com uma variedade culinária festiva.
Que doces podem ser preparados para o ano novo:
- Bolos;
- Bolos;
- Pão de gengibre;
- Biscoitos;
- Bolos de copo;
- Sorvete caseiro;
- Pudins;
- Geléia;
- Tiramisu;
- Doces caseiros;
- Soufflé e muito mais.
Em uma nota! A mesa do Ano Novo será decorada com uma casa de pão de gengibre, que poderá fazer com as crianças. Eles participarão com prazer do processo de confecção da sobremesa e ajudarão ativamente na montagem da casa de pão de gengibre.
Sobremesas de Reveillon com Pastéis
Muitas donas de casa se orgulham de sua habilidade em assar sobremesas. Claro que vai demorar muito para criar os assados de Ano Novo, mas o resultado vale a pena. O cozimento vai decorar a mesa do Ano Novo, especialmente se você decorá-la no estilo do Ano Novo. Bolos, cupcakes, pastéis, pão de gengibre podem ser decorados com flocos de neve creme, bonecos de neve com açúcar, enfeites comestíveis de Ano Novo em forma de miçangas e miçangas. 2019 será realizado sob os auspícios do Porco (Javali da Terra Amarela). Os produtos de confeitaria de Ano Novo podem ser na forma de leitões, e os biscoitos de gengibre podem ser assados na forma de porcos do desenho animado "Peppa Pig". As crianças vão adorar esta ideia!
Bolo para o "Relógio" de Ano Novo
Sobremesas de Ano Novo sem assar
Você não precisa gastar muito tempo fazendo sobremesas. Existem muitas receitas para fazer doces de Natal sem assar. Os alimentos doces e as sobremesas de Ano Novo são rápidos e fáceis de preparar, por isso, fique à vontade para envolver as crianças no processo de criação de doces festivos.
Opções de sobremesa sem assar:
- Doces feitos à mão;
- Pastelarias e bolos que não requerem cozedura;
- Frutas, requeijão, sobremesas cremosas;
- Doces de biscoitos;
- Geléia;
- Mousses;
- Sorvete.
Em uma nota! Para uma festa oriental de Réveillon, experimente o mochi, uma sobremesa tradicional japonesa. Mochi é feito de farinha de arroz, amido de milho, chocolate, creme, açúcar e água. Mochi caseiro parece um pão com recheio doce.
Cones de abeto
Uma das receitas mais simples para uma sobremesa de Ano Novo sem assar são "cones de Spruce". Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 160 gramas de flocos de milho esmaltados;
- Uma lata de leite condensado fervido;
- 100 gramas de nozes picadas;
- Várias colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
Além disso, prepare copos pequenos em forma de cone de 70-80 ml.
Uma sobremesa leve para o ano novo é feita assim:
- Despeje os flocos de milho, nozes em uma tigela, acrescente o leite condensado fervido.
- Umedeça o interior de cada copo com água fria. Use uma colher de chá para encher cada copo com a mistura doce.
- Tampe suavemente o conteúdo dos copos e leve à geladeira por 3-4 horas para solidificar a massa.
- Retire os copos e esvazie cuidadosamente a sobremesa resultante. Se você não conseguir os "solavancos", pode usar a lâmina da faca, mas é preciso fazer isso com cuidado para não destruir a forma do "calombo".
- Coloque a sobremesa em uma travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro em uma pequena peneira.
Tiramisu
A delicada sobremesa "Tiramisu" tem muitos fãs e na passagem de ano vai ocupar o seu devido lugar na mesa festiva.
O que você precisa para prepará-lo:
- Biscoitos em forma de palitos "Savoyardi" - 250 gramas;
- Ovos de galinha - 6 peças;
- Queijo mascarpone - 0,5 kg;
- 160 gramas de açúcar granulado;
- 300 ml de café;
- 50 gramas de conhaque;
- Cacau em pó.
Cozinhando o "Tiramisu" de Ano Novo:
- Separe as claras das gemas. Coloque as claras na geladeira e bata as gemas até formarem uma espuma, usando a metade do açúcar especificado na receita.
- Com a ajuda de uma colher, coloque o cremoso "Mascarpone" na massa de ovo-açúcar, bata na batedeira à velocidade mais baixa até obter uma massa homogênea.
- Retire as claras da geladeira, bata separadamente com o açúcar restante até obter picos estáveis na superfície.
- Combine a massa de proteína com a massa de gema de queijo sem usar um mixer. É aconselhável misturar suavemente as duas massas com uma espátula de silicone.
- Faça um café forte, frio e despeje em um recipiente grande. Se desejar, você pode adicionar conhaque ao café.
- Resta coletar a sobremesa. Para isso, cada biscoito deve ser mergulhado de um lado no café e colocado em uma assadeira retangular. Unte a primeira camada com creme. Coloque outra camada de "Savoyardi" e unte com o creme restante.
- Coloque a sobremesa na geladeira por 8 a 10 horas. Normalmente, o "Tiramisu" para o Ano Novo é preparado pela manhã, de modo que à noite fica macio e arejado.
- Polvilhe com o chocolate em pó antes de servir para dourar a superfície da sobremesa. Antes de polvilhar com pó, você pode colocar uma estatueta de papel de um porco no centro e retirá-la após polvilhar. O "Tiramisu" de Ano Novo está pronto para o Ano do Porco!
Cereja de inverno
Uma sobremesa simples para o ano novo que até um chef polidor pode preparar.
O que você precisa para fazer "Winter Cherry":
- 200 gramas de cerejas secas ou secas;
- 100 ml de conhaque ou brandy;
- 1 copo de creme de leite (pelo menos 30%);
- 3 ovos de galinha;
- 1 xícara de farinha;
- ¾ copos de açúcar granulado;
- Açúcar de baunilha (a gosto)
Vamos começar a cozinhar:
- Mergulhe as cerejas em conhaque por 45-60 minutos.
- Bata os ovos em uma espuma grossa usando um liquidificador ou batedeira, acrescente a vanilina.
- Peneire a farinha, acrescente à mistura de ovo e açúcar, misture bem.
- Coloque um pouco da massa em um saco de confeitar. Esprema os palitos de biscoito em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até marrom claro.
- Bata as natas com o açúcar granulado, pode adicionar algumas colheres de conhaque / brandy.
- Colocando a sobremesa: coloque as cerejas em uma tigela, ento - cookies resfriados, a terceira camada - chantilly. Decore com cerejas frescas e gotas de chocolate.
Em uma nota! O xarope de frutas vermelhas pode ser usado em vez de álcool se as crianças estiverem experimentando a sobremesa. Você pode usar shortbread Ladies Fingers comprado em vez de biscoitos caseiros.
Bonecos de neve de chocolate
As sobremesas originais para o Ano Novo podem ser feitas na forma de árvores de Natal, bolas de Natal, sinos, bonecos de neve. Bonecos de neve de chocolate se tornarão parte de um presente para crianças, ou você pode cozinhar bonecos doces com seus filhos. Certifique-se de que esta atividade irá cativar as inquietações por muito tempo.
O que você precisa para a sobremesa:
- Meio copo de manteiga derretida;
- Meio copo de manteiga de amendoim;
- Meio copo de açúcar branco granulado;
- Fermento em pó (1 colher de chá);
- Meio copo de açúcar de cana;
- Uma pitada de sal;
- 1 ovo de galinha;
- 3 colheres de sopa leite;
- Meia colher de chá de açúcar baunilha
- Um quarto de xícara de chocolate em pó;
- Um copo e meio de farinha de trigo;
- ½ kg de rebuçados para polvilhar (de preferência com rebuçados de baunilha);
- Chocolates (serão chapéus de boneco de neve);
- Decoração comestível.
Apesar do grande número de ingredientes utilizados, fazer bonecos de neve de chocolate é muito simples. Bata a manteiga de amendoim e a manteiga em uma tigela grande, acrescente o açúcar mascavo e branco, uma colher de fermento em pó e o sal. Adicione a farinha, o chocolate em pó, misture bem até obter uma massa marrom homogênea. Enrole as bolas (você deve pegar 20-25 peças). Coloque as bolas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pressione levemente as bolas por cima. Asse por 10-12 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus, retire, transfira para papel manteiga e deixe esfriar completamente.
Derreta os rebuçados de baunilha em banho-maria, cubra cada biscoito com a massa resultante. Enquanto a cobertura ainda está macia, dê aos bonecos de neve chapéus com chocolates cortados pela metade. Olhos, nariz e boca são feitos de decoração comestível.
Papai Noel de morangos frescos
Uma sobremesa simples de Ano Novo feita de morangos frescos será um final suntuoso para um jantar de gala. Mime você e seus convidados com um tratamento fresco e original.
Prepare os seguintes ingredientes:
- Morangos frescos - 250-300 gramas;
- Massa de chantilly (é melhor usar um produto caseiro);
- Miçangas comestíveis, cranberries congeladas.
Como fazer o Papai Noel com morangos:
- Enxágüe os bagos, seque bem, retire as caudas.
- Corte um pouco do talo para que a sobremesa possa ser colocada em um prato, assim como um terço do topo. Coloque cada baga em um prato.
- Coloque a mistura de chantilly em um saco de confeitar. É melhor não usar um produto de loja de lata de spray, ele se espalha rapidamente e perde a forma. Esprema uma massa de creme sobre as bagas, coloque a parte cortada da parte superior por cima.
- Para cada tampa, esprema um pompom de chantilly usando o bico mais fino. Faça "botões" nas bagas da mesma forma.
- Resta fixar os olhos (use gotas de chocolate ou contas de chocolate comestíveis) e o nariz (cranberries congeladas).
Papai Noel "morango" se tornará uma sobremesa de ano novo incomum que crianças e adultos certamente vão adorar.
Em uma nota! O Morango Papai Noel pode ser plantado em espetos compridos e usado como decoração para bolos ou doces.
Sobremesas de ano novo em copos
As sobremesas de Ano Novo em xícaras são chamadas de ninharias. Muitas vezes são servidos em vários feriados, uma vez que a sobremesa parece incomum e o preparo é bastante simples. Via de regra, frutas sortidas, geléias coloridas ou biscoitos com creme são servidos em copos.
Experimente preparar uma sobremesa simples e deliciosa para o Ano Novo em copos: abacaxi com leite condensado e requeijão.
Você vai precisar de:
- Banco de leite condensado fervido;
- Uma lata de abacaxi em lata;
- Um pacote de queijo cottage com um teor de gordura de 5%;
- Chocolate amargo - 1 barra;
- Um pacote de açúcar baunilha;
- Hortelã fresca para enfeitar.
Preparação:
- Bata no liquidificador o queijo cottage, a vanilina e o leite condensado fervido.
- Rale o chocolate em um ralador fino.
- Retire o abacaxi da calda e corte em pedaços pequenos.
- Coloque a sobremesa em taças altas de vidro na seguinte seqüência: massa de coalhada, pedaços de abacaxi, novamente coalhada com leite condensado. Repita as camadas até que o copo esteja cheio.
- Enfeite com chocolate ralado e hortelã fresca.
As sobremesas de frutas para o ano novo são especialmente populares. Sirva aos seus convidados uma sobremesa fresca de framboesa e morango em copos.
Ingredientes necessários:
- 500 gramas de biscoitos amanteigados;
- 100 gramas de manteiga;
- 400 gramas de iogurte natural sem açúcar;
- Açúcar em pó - 50 gramas;
- Frutas frescas de framboesas e morangos.
Método de cozimento:
- Moa os biscoitos em migalhas, adicione a manteiga macia, misture bem para obter uma massa homogênea.
- Adicione açúcar de confeiteiro ao iogurte.
- Corte os morangos lavados em pedaços.
- Coloque uma camada de biscoitos com manteiga em copos altos de vidro, coloque as framboesas e os morangos por cima, despeje o molho de iogurte sobre a sobremesa.
- Coloque os copos na geladeira por meia hora.
Cozinhando doces para o ano novo
As sobremesas de Reveillon podem ser feitas em chocolates artesanais e para as crianças farão parte de um presente de Reveillon. Se não tem tempo para preparar sobremesas complexas, sugerimos que faça doces caseiros com o sabor dos famosos doces italianos "Torrone".
Ingredientes para doces:
- 200 gramas de açúcar granulado;
- 200 gramas de amêndoas;
- 100 ml de água;
- 3 ovos pequenos;
- 50 gramas de flocos de coco.
A sobremesa é preparada assim:
- Moa as amêndoas torradas no liquidificador até obter migalhas de nozes.
- Cozinhe o caramelo com açúcar e água (isso levará cerca de 10 minutos).
- Adicione migalhas de nozes ao caramelo, mexa e cozinhe por um minuto.
- Esfrie a massa por 10-15 minutos e, em seguida, acrescente os ovos.
- Coloque fogo leve novamente. Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que comece a ficar para trás nas laterais da panela.
- Role bolinhas da massa resfriada, passe em flocos de coco. Você pode usar açúcar em pó ou nozes picadas como molho.
- Leve à geladeira até ficar sólido.
Bombons de chocolate
O Ano Novo não é apenas tangerinas e champanhe, mas também um grande número de chocolates que são vendidos em todos os pontos de venda. No entanto, chocolates caseiros são muito mais saudáveis do que uma guloseima comprada em loja. Fique tranquilo, crianças e adultos vão adorar chocolates caseiros.
Como fazer chocolates DIY:
- Despeje 150 ml de água em uma panela, leve ao fogo, aqueça, mas não deixe ferver.
- Misture a manteiga derretida (150 gramas) com o cacau em pó (250 gramas) em uma tigela separada. Você deve obter uma mistura homogênea de cor chocolate.
- Coloque a massa resultante em água morna, adicione 100 ml de leite, 120 gramas de açúcar granulado. Aos poucos, adicione farinha (30 gramas) à mistura, mexa para que não fiquem grumos.
- Forre uma assadeira ou qualquer outro recipiente com uma camada de papel alumínio. Despeje a mistura de chocolate para distribuí-la uniformemente pela tigela. Leve ao freezer até endurecer completamente (leva cerca de duas horas).
- Retire a massa congelada, corte com uma faca afiada em quadrados ou losangos. Candy está pronto! Você pode decorar os doces com granulados coloridos ou enfeites comestíveis na forma de contas de ouro ou estatuetas de Natal.
Não deixe de agradar aos seus entes queridos e convidados na passagem de ano com deliciosas sobremesas caseiras! Fazer sobremesas pode se tornar uma tradição familiar, convidando as crianças a participarem do processo de fabricação de doces. Com toda a família, faça um bolo de Reveillon, bolos, biscoitos, faça frutas ou sobremesas cremosas, e confie às crianças a tarefa mais importante - decorar sobremesas prontas.
