A salada Caesar é uma das mais deliciosas e famosas saladas. É servido em qualquer restaurante e há um grande número de receitas para ele. A salada recebeu o nome de seu inventor César Cardini, um chef italiano que era dono de uma rede de restaurantes nas décadas de 1920 e 1930.
Oferecemos uma versão simples deste prato que pode ser facilmente preparado em casa. E fica muito gostoso!
Para a salada Caesar, você precisará de:
- Peito de frango defumado pela metade.
- 8-10 tomates cereja.
- um monte de alface ou repolho chinês.
- 100 gramas de queijo duro.
- croutons comprados (os croutons podem ser preparados por você fritando o pão em óleo de girassol com alho).
Para o molho:
- 2 gemas de ovos cozidos;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol (refinado);
- 2 dentes de alho;
- meia colher de chá mostarda;
- 1 colher de chá vinagre;
- 1 Colher de Sopa suco de limão.
Cozinhar molho de salada Caesar
Despeje o óleo em uma tigela, esprema o alho por meio de uma prensa. Aqueça um pouco o azeite no micro-ondas para que cheire o alho.
Amasse as gemas com um garfo, adicione a mostarda, o vinagre e o suco de limão.
Adicione o azeite e o alho às gemas e misture bem, o molho está pronto.
Preparação de salada
Rasgue a alface ou o repolho chinês com as mãos em pedaços e coloque em um prato.
Corte o frango em rodelas e coloque sobre a salada.
Cereja cortada em 2 ou 4 pedaços (dependendo do tamanho), coloque sobre o frango.
Adicione croutons.
Polvilhe com queijo ralado fino.
Coloque os croutons por cima e, aos poucos, adicionando o molho, misture delicadamente o César.
Se você não planeja servir imediatamente, adicione os croutons antes de servir. Bom apetite!
