Saladas nunca bastam, mas na hora de se preparar para o Ano Novo, é preciso não só pôr a mesa, mas também comprar uma árvore de Natal, presentes para a família e amigos. A este respeito, fica claro que a anfitriã quer economizar dinheiro. As saladas baratas podem ser saborosas e originais? De onde cozinhá-los? Daremos respostas abrangentes a essas perguntas agora mesmo!
Salada com omelete e frango
Existem apenas dois ingredientes principais neste prato - frango e ovos. Se você fervê-los, mesmo com o molho original, o aperitivo vai ficar sem graça, mas se você fritar a carne e fazer uma omelete com os ovos, consegue um petisco barato, mas também muito apetitoso.
Lista de produtos necessários:
- 2 ovos;
- 20 ml de leite;
- 20 g de manteiga;
- 80 g de cebola;
- 400 g de filé de frango;
- 40 ml de vinagre;
- 50 g de maionese;
- sal, especiarias e ervas.
Como cozinhar:
- Pique a cebola em meias argolas finas e decore em uma solução de vinagre e água, em proporções iguais.
- Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo e, em seguida, frite uma panqueca fina da mistura de ovo e leite em uma frigideira quente e untada.
- Frite o filé de frango até ficar macio, mas não por muito tempo, para não ficar muito seco.
- Pique a carne e as panquecas em tiras. Esprema a cebola. Misture tudo, adicione sal, especiarias, ervas e tempere com maionese. Antes de servir, decore com raminhos de endro e uma fita fina de rosa de pepino.
Vinagrete na mesa do ano novo
Este prato confirma o fato de que deliciosas saladas não precisam ser caras. Os produtos que compõem o lanche não só não são caros, como também são de fácil digestão, por isso não sobrecarregam o estômago nas festas de fim de ano.
Lista de produtos para vinagrete:
- 300 g de batata;
- 350 g de beterraba;
- 150 g de cenouras;
- 150 g de repolho;
- 100 g de pepino em conserva;
- 100 g de maçã agridoce;
- 50 g de ervilhas verdes;
- 80-100 ml de óleo vegetal.
- sal, especiarias, ervas.
Processo de cozimento passo a passo:
- Ferva a cenoura, a beterraba e a batata até ficarem macias e esfriarem. A beterraba pode ser assada no forno ou micro-ondas para manter a cor intensa.
- Pique os vegetais cozidos, o pepino em conserva e as maçãs em cubos pequenos. Pique o repolho bem fino.
- Misture todos os ingredientes picados, adicione as ervilhas verdes, tempere com óleo vegetal.
O conjunto de ingredientes fornecido não pode ser considerado o único correto. Caso um dos produtos não apareça, pode-se omitir ou adicionar outros componentes aos existentes (feijão enlatado ou cozido, cogumelos em conserva).
Além das saladas, pensamos em um completo cardápio de Reveillon, além de um cardápio de pratos bem simples.
Salada de Ano Novo com croutons e linguiça
Um pedaço do pão seco de ontem, claro, pode ser jogado fora, mas você pode cortá-lo em pequenos cubos ou cubos, misturar com sal, especiarias e óleo vegetal e depois secar no forno para posteriormente preparar um delicioso lanche com biscoitos caseiros .
Para uma das opções desse prato, você precisará:
- 3 ovos de galinha cozidos;
- 200 g de linguiça defumada;
- 150 g de cenouras coreanas;
- 50-80 g de croutons domésticos ou de loja;
- maionese.
Algoritmo de cozimento:
- Moa os ovos e a linguiça defumada em cubos finos (palhas). As cenouras coreanas, se forem muito compridas, também podem ser picadas um pouco.
- Misture todos os ingredientes e tempere com maionese a gosto. Sirva a salada imediatamente, decore com alguns ramos de ervas.
Como os croutons ficam de molho rapidamente e podem se transformar em mingau, eles devem ser adicionados imediatamente antes de servir. Além disso, todos os componentes do aperitivo podem ser picados e dispostos em recipientes separados e, em seguida, apenas misturados, temperados com molho e servidos.
Salada de arenque e beterraba nórdica
Ingredientes baratos que geralmente são usados para vinagrete podem ser combinados com arenque levemente salgado de preço acessível e um molho perfumado à base de óleo vegetal. O resultado será uma salada de Ano Novo barata, cujas proporções dos ingredientes serão as seguintes:
- 350 g de batatas cozidas em uma jaqueta;
- 300 g de beterraba cozida;
- 300 g de filé de peixe ligeiramente salgado;
- 2 maçãs agridoces;
- 100 g de pickles;
- 80 g de cebola;
- 15-20 g de endro;
- 100 ml de marinada de pepino;
- 80 ml de óleo vegetal;
- 10 g de mostarda;
- açúcar, sal e pimenta a gosto.
Receita passo a passo:
- Corte os vegetais descascados em cubos pequenos. Pique também a maçã, depois de cortar as sementes. Corte os filés de arenque em grandes pedaços oblongos. Pique as verduras finamente.
- Para temperar, misture a marinada de pepino, o óleo vegetal e a mostarda. A gosto, este molho pode ser temperado com sal, açúcar e especiarias.
- Misture todos os ingredientes do aperitivo e regue com o molho. Antes de servir, deixe a salada descansar na geladeira por 2 horas ou durante a noite.
Petisco farto de ano novo
Um simples conjunto de ingredientes desta guloseima em um prato festivo transforma o molho original e a bela porção em camadas. A composição do prato é a seguinte:
- 300 g de filé de frango cozido;
- 3 ovos cozidos;
- 150 g de queijo duro;
- 170 g de cenouras;
- 140 g de maçãs;
- 70 g de cebola;
- 1 gema crua;
- 100 ml de azeite;
- 20 ml de suco de limão;
- 40 g de creme de leite;
- mostarda, açúcar e sal a gosto.
Preparação:
- Primeiro você precisa preparar o molho. Para ele, bata a gema junto com a mostarda, o açúcar e o sal. Em seguida, continuando a bater em um jato fino, adicione o óleo vegetal. No final, adicione o suco de limão e o creme de leite.
- Prepare os ingredientes cortando-os: filé e cebola - em cubos, cenouras, queijo, maçãs e ovos - rale grosseiramente.
- Formamos o prato, colocando as camadas na seguinte ordem: ½ frango e cebola, ½ cenoura, uma maçã, ½ frango com cebola, ovos, ½ cenoura, queijo. Espalhe generosamente cada camada com o molho e decore com ervas aromáticas.
Salada com palitos de caranguejo e cream cheese
Os petiscos de pau de caranguejo estão firmemente estabelecidos na mesa do Ano Novo, assim como o tradicional Olivier. Milho enlatado e pepino fresco incluídos em sua receita clássica aumentam seu valor, mas há uma versão mais democrática desse aperitivo que simplesmente vai encantar com sua ternura e sabor.
Proporções de ingredientes:
- 150 g de palitos de caranguejo;
- 100 g de queijo fundido;
- 2 ovos;
- 140 g de maçã agridoce;
- 100 g de maionese.
Progresso:
- Leve o queijo fundido ao congelador por um quarto de hora, para depois ficar mais fácil de triturar. Ovos cozidos e resfrie em água fria.
- Coloque um anel culinário em uma travessa e rale o queijo fundido diretamente nele, distribua-os uniformemente e cubra com uma malha de maionese, que também deve ficar entre outras camadas. Em seguida, faça também com palitos de caranguejo.
- Descasque e semeie a maçã, rale sobre palitos de caranguejo. Faça isso diretamente na hora de colher a salada para que a fruta não escureça.
- A camada final deve ser lascas de ovo cozidas. Decore o aperitivo com alguns palitos de caranguejo picados, padrões de maionese e ervas. Remova cuidadosamente o anel antes de servir.
Feijão e cenoura coreana
Muitas pessoas amam cenouras coreanas por causa de seu sabor picante interessante e custo barato. Esses dois fatos o tornam um excelente ingrediente com o qual você pode preparar saladas baratas para o Ano Novo.
Lista de produtos necessários:
- 150 g de cenouras coreanas;
- 200 g de feijão enlatado;
- 100 g de couve chinesa;
- 50 g de croutons;
- 60 g de maionese;
- 10 g de endro;
- sal e especiarias a gosto.
Prioridade de ações:
- Pique o repolho em uma tigela, adicione a cenoura e o feijão, depois de escorrer o líquido. Adicione as ervas picadas e tempere o aperitivo com maionese.
- Por último, acrescente os croutons e poderá servir a salada, decorando-a com ervas. Se você não gosta de crackers, pode esperar um pouco, eles amolecem rapidamente.
Você também pode reduzir o custo de um lanche se usar feijão não enlatado, mas você mesmo, substitua o repolho de Pequim pelo repolho branco, amasse bem e faça biscoitos com o pão de ontem.
Salada fresca de ano novo com cebolinha e ovo
Cebola verde é uma verdura de vitamina que é completamente fácil de cultivar sozinha no parapeito de uma janela e, em seguida, faça uma salada fria e barata com ela, que incluirá:
- 3 ovos;
- 40 g de cebolinha;
- creme de leite ou maionese para molho.
Sequência de cozimento:
- Lave a cebolinha em água corrente, seque e pique bem.
- Ovos cozidos, resfrie, descasque e pique. Isso pode ser feito ralando-os em um ralador grosso ou cortando-os em cubos pequenos.
- Misture as cebolas, os ovos e o creme de leite (ou maionese).
Dependendo do orçamento que a dona de casa dispõe para preparar a mesa do Ano Novo, a composição pode ser complementada com pepino fresco, rodelas de lula cozida, queijo fundido ou milho em conserva.
Aperitivo incomum com cogumelos fritos e presunto
Esta salada de Ano Novo tem um conjunto simples de ingredientes, mas uma forma pouco convencional de preparar cogumelos torna-a festiva e original.
Os lanches incluem:
- 300 g de presunto;
- 250 g de cogumelos pequenos;
- 150 g de queijo duro;
- 2 ovos;
- óleo vegetal, maionese e endro.
Passos de cozimento:
- Lave os cogumelos e seque com um guardanapo. Espécimes grandes podem ser cortados ao meio e depois fritos em uma grande quantidade de óleo vegetal até um delicioso marrom dourado. Pegue os cogumelos fritos com uma escumadeira e espalhe em guardanapos de papel.
- Enquanto os cogumelos fritos esfriam, triture o presunto, o queijo e os ovos cozidos em cubos. Coloque os ingredientes preparados em uma tigela de capacidade adequada, tempere com a maionese e misture.
- Pique as verduras finamente e adicione-as diretamente ao aperitivo ou simplesmente polvilhe por cima da guloseima.
"Fita de omelete" com salsicha
Combinações simples de produtos tendem a ser as que mais ganham. Assim, ao escolher diferentes tipos de enchidos para a "Fita de Omelete", poderá obter uma salada diferente a cada vez para o Ano Novo.
Para cozinhar você precisará de:
- 300 g de salsicha;
- 160 g de cebola;
- 6 ovos;
- sal, especiarias, maionese.
Nós cozinhamos da seguinte maneira:
- Bata os ovos com um batedor de arame e frite as panquecas finas da massa resultante e pique a linguiça e as panquecas em tiras finas.
- Corte a cebola em cubos e refogue em uma panela até ficar macia e levemente dourada.
- Ingredientes de alface, misture, tempere com maionese. Coloque a guloseima finalizada em uma lâmina em um prato. Decorações vegetais simples tornarão o aperitivo ainda mais apetitoso.
Salada de beterraba com ameixa e queijo
A beterraba é uma raiz vegetal cujo preço praticamente não se altera ao longo do ano, e pelo facto de acompanhar muitos produtos (maçãs, passas, pepinos, alho, ovos e outros), são preparados os pratos mais baratos a partir dele.
Portanto, o Ano Novo de 2022 pode ser recebido com um lanche feito de:
- 300 g de beterraba cozida;
- 15 pcs. ameixas;
- 50 g de sementes de girassol;
- 50 g de aparas finas de queijo duro;
- óleo vegetal.
Método de cozimento:
- Rale a beterraba em um ralador grosso. Calcine as sementes em uma frigideira seca. Corte as ameixas em tiras finas, cozinhando-as no vapor em água fervente por 10 minutos, se as ameixas estiverem muito duras.
- Misture todos os ingredientes preparados, tempere com óleo vegetal, sal a gosto. Polvilhe com lascas de queijo por cima antes de servir.
Resumindo tudo o que precede, é importante notar que vegetais (em conserva e armazenamento a longo prazo), croutons de pão dormido, panquecas de ovo finas, arenque salgado acessível e produtos de carne a preços acessíveis (salsicha, peito de frango) - estes são os produtos de que você pode preparar saladas baratas, tanto para menus do dia a dia quanto para feriados. Combinando com temperos e combinando esses ingredientes, como sugere a intuição da cozinheira, você pode criar novos pratos a cada dia.
