De acordo com o calendário oriental, cada ano tem seu próprio patrono. O Dragão de madeira verde é um símbolo de 2024. Para que traga boa sorte, é preciso satisfazer o paladar do animal totem no encontro. E para isso você precisa saber o que pode e o que não pode cozinhar para o Ano Novo, que roupa escolher e como decorar o quarto.
O que não cozinhar exatamente
Personagem do zodíaco adora tudo novo. Portanto, os pratos da mesa festiva deverão ser preparados na véspera da festa - o mais tardar com um dia de antecedência. Além disso, os alimentos não devem conter produtos de armazenamento de longo prazo. Então imediatamente tem que esquecer:
- Sobre saladas com enchidos, conservas de peixe, legumes e carne.
- Sobre assar com leite condensado ou frutas cristalizadas.
- Sobre produtos semiacabados.
Tenha cuidado mesmo ao comprar arenque. Se o prazo de validade for superior a um mês, o dono do ano ficará insatisfeito com a guloseima e se "vingará" .
Tecnologia de cozimento proibida - ponta de feltro. O animal é o patrono do ano, acredita que só ele pode cuspir chamas. O Dragão não tolerará competidores.
O que pode ser cozido no Ano do Dragão
O animal totem é onívoro e, com exceção dos produtos semi-acabados e dos pratos de anteontem, comerá de tudo, mas alimentá-lo para fazer o ano um sucesso não é suficiente. Acredita-se que, acima de tudo, ele adora peixe oleoso fresco. Pode ser usado como ingrediente para lanches, pratos quentes e assados, como tortas.
Frutas tropicais não podem f altar na mesa da virada. Eles podem ser a base para sobremesas, saladas. Um prato de fatias de frutas satisfará o dono do ano.
Outra condição obrigatória são as especiarias picantes. Sem eles, o Dragão cuspidor de fogo simplesmente não sentirá o gosto.
Para variar as guloseimas, é aconselhável cozinhar algo de diferentes categorias. Decida qual será o prato principal (central). Não se esqueça dos lanches leves e frios. Pode ser sanduíches, canapés, gelatina em moldes, fatiados. Pratos de peixe e carne para pratos quentes. Definitivamente um acompanhamento, aqui você pode cozinhar batatas, e não apenas purê de batatas. Muito bom e saboroso resulta fatias assadas. Pense em um cartão com bebidas.
Delicioso cardápio para o Ano Novo 2024
Oferecemos uma seleção de receitas com fotos e ficaremos gratos se você compartilhar suas ideias nos comentários sobre o que mais cozinhar para a mesa de ano novo
Não coloque o aparelho em uma bancada vazia. É necessário obter uma toalha de mesa festiva - de preferência brilhante, em prata ou ouro. Você definitivamente precisará de decorações - velas, composições de frutas ou ramos de abeto. O dragão gosta que tudo ao redor brilhe. Mas o mais importante não é o design festivo, mas pratos deliciosos e bonitos.
Salada de peixe Ilmen
Um pouco incomum e, portanto, interessante. Preparado a partir de peixe fresco do mar, legumes e ameixas. Esta receita satisfará completamente o Dragão.
Ingredientes principais:
- à escolha - pescada, escamudo, robalo, bacalhau, 300 g;
- legumes - beterraba, pepino, batata - 1 cada;
- ameixas - 6-8 unid., como exceção, você pode levar enlatado, mas fresco é melhor;
- óleo vegetal e farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- limão pequeno;
- vinho branco - 50ml;
- sal, ervas, especiarias.
Para reabastecer:
- sour cream - meio copo;
- ovos legais - 2 peças;
- nozes - 8 pçs;
- mostarda - 0,5 colher de chá
O peixe é moído. As porções são marinadas em vinho e suco de limão. Após 40 minutos, os pedaços são salgados, enrolados na farinha e fritos dos dois lados. As nozes são esmagadas, misturadas com ovos ralados e creme azedo. Os legumes são cortados, colocados em uma saladeira com metade do peixe frito, temperado. Decore com ameixas, o restante assado e ervas. E também pode decorar com geleia de beterraba, veja a receita a seguir.
Beet jelly
Esta interessante adição é utilizada para decorar saladas com peixe, independentemente do tipo e modo de preparo.
Ingredientes:
- raspas de limão - a gosto;
- meio limão;
- 16g de gelatina;
- 80g de açúcar;
- 600ml de água;
- 160g de beterraba.
Ferva a beterraba ralada, o limão com o açúcar por 2 minutos em fogo baixo. Levemente salgado. Dissolva a gelatina em uma tigela separada. Filtre o líquido cor de vinho brilhante por uma peneira, misture com a massa gelatinosa. Despeje em forminhas e leve ao congelador para congelar.
Salada de Cedro
O defensor de mais um ano novo vai adorar o prato original com frutas tropicais.
Ingredientes:
- 2 kiwi;
- 1 abacate;
- 1 pepino - 1 pedaço
- 2 st. eu. pinhões.
Para temperar: azeite, suco de limão.
Produtos de corte - canudos. Metade das nozes são esmagadas. Polvilhe o abacate imediatamente com suco de limão. Os ingredientes são misturados com óleo e suco, focando no sabor, salgados. Decore com grãos inteiros.
Aperitivo com abacate em bolachas
Coloque a polpa de um abacate maduro no liquidificador, polvilhe com suco de limão, coloque 50 g de requeijão, pique, salgando levemente. Alho é adicionado para tempero. A pasta é colocada em um saco de confeitar, espremida através de um bico em forma de estrela em biscoitos salgados. Decore com caviar vermelho.
Quente - coelho na cerveja com guarnição
Tempo de cozimento - 3 horas, a quantidade de comida é calculada para 6 porções.
Ingredientes:
- 2 lâmpadas;
- 3-4 dentes de alho;
- 2 garrafas de cerveja light;
- 1 st. eu. farinha;
- 2-3 raminhos de manjericão;
- para fritar - óleo vegetal;
- temperos e sal.
Normalmente uma carcaça de coelho pesa 3-3,5 kg, para um prato você precisará de 1,5 kg.
Receita passo a passo:
- Pedaços de carne em porções são fritos em fogo alto por todos os lados, até dourar.
- Na mesma frigideira onde foi frita a carne, espalhe as meias rodelas de alho e cebola, e assim que ficar transparente acrescente a farinha, misture bem.
- Coloque o coelho no braseiro, acrescente a cebola, o sal e os temperos, despeje a cerveja. Se a carne não estiver completamente coberta, adicione água. Cozinhe até terminar.
O melhor acompanhamento para esse prato são as batatas rústicas. Cálculo na receita para 6 porções.
Batatas descascadas (1,5 kg) cortadas em rodelas. Despeje 4-5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol, tempere com especiarias e sal, misture. Asse a 180°C por cerca de 40 minutos. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.
Peixe no forno com queijo
No ano do Dragão é melhor cozinhar dois pratos quentes - e um deles, peixe. O arroz vai bem com ele como acompanhamento. Os peixes devem estar com o mínimo de espinhas. A preparação em si é muito simples.
Produtos necessários:
- 1,5 kg de dourada, escamudo, truta, bacalhau;
- 100 g de queijo duro;
- sal - a gosto;
- 150g de iogurte natural sem açúcar;
- bando de verduras;
- 0,5 colher de chá cada cominho moído e tomilho;
- 0,5 colher de chá pimenta-do-reino moída;
- a gosto - sal;
- você pode adicionar temperos especiais.
Para a marinada, as verduras são picadas, misturadas com iogurte, salgadas, apimentadas, acrescentam-se especiarias. Pedaços de peixe em porções são marinados por 3-4 horas. Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o peixe em uma assadeira, untada com óleo, 30 minutos. Em seguida, polvilhe com queijo. Assim que derreter, o prato está pronto.
Gingerbread
Este tradicional bolo de Ano Novo pode ser uma delícia e um presente ao mesmo tempo. Observe imediatamente - a massa precisa ser amassada à noite, precisa de estabilização.
Ingredientes:
- 315-320g de farinha;
- 200 g de açúcar;
- 1 ovo e clara para cobertura;
- 125 creme de margarina (ou manteiga);
- 1 colher de chá cada refrigerante e canela;
- 2 colher de chá gengibre;
- 1 colher de chá noz-moscada;
- 3º. eu. querida;
- sal - na ponta da faca;
- 1 colher de chá ácido cítrico ou suco para cobertura.
Cozinhar:
- Coloque o mel e a manteiga em um prato fundo. Derreta para obter uma mistura homogênea, sem deixar ferver.
- Retire do fogo, acrescente o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada ralada e o gengibre.
- Farinha peneirada separadamente é misturada com metade do açúcar, os ovos são batidos.
- Combine as misturas de farinha e mel, amasse a massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
- Abra a massa em uma camada de 4 mm, corte os biscoitos com formas. Se você planeja montar o “sino” posteriormente, é necessário preparar canecas de tamanhos diferentes com furos com antecedência. Por exemplo: 8 - 7 - 6 - 5 - 5 - 3 cm.
- Asse biscoitos a 180°C, 7-9 minutos.
- Bata a clara com o açúcar restante, acrescente o suco de limão (ou ácido diluído em 1 colher de chá de água). Quando os biscoitos estão frios, eles os colorem.
- Canecas para o "sino" são recolhidas em uma fita de presente.
Pineapple panna kota
Para preparar uma sobremesa delicada, você vai precisar de:
- 200 ml de creme de leite;
- 70g de açúcar;
- 50ml de água;
- 1 st. eu. gelatina;
- 50g abacaxi, qualquer;
- 40g de açúcar de baunilha.
Dissolva a gelatina em água fria. O creme é fervido com açúcar por 10 minutos, o espessante é despejado, tudo é cozido por mais 3 minutos. Enquanto mexe, adicione a baunilha. Despeje a geléia em um copo, deixe endurecer. Pique os abacaxis e espalhe a geleia estabilizada por cima.
Para decorar Panna, os gatos preparam glacê. Conecte: 5 colheres de sopa. eu. manteiga derretida, 3 - leite e açúcar em pó, 2 - cacau. Mexa para que não fiquem grumos.
A mesa deve ser posta antes da chegada dos convidados. Dragão adora tudo fresco. Se você estiver satisfeito com a reunião do feriado, o ano novo será um sucesso.
