Escolha receitas interessantes de Ano Novo para surpreender os convidados no Ano Novo 2024 - sugerimos incluir essas deliciosas saladas no cardápio festivo.
Importante! Analisamos como é interessante decorar saladas para o Ano Novo do Dragão 2024 no material do hotel, então hoje falaremos sobre receitas e preparo passo a passo de saladas com e sem maionese.
Saladas sem maionese
Desta vez vamos conhecer o ano de 2024 do Dragão, então a salada de Ano Novo pode muito bem ser "cospe fogo" . Para os apreciadores de pratos originais, oferecemos várias receitas interessantes (picantes e de sabor mais suave), que com certeza vão agradar os convidados e se tornar uma verdadeira decoração da mesa do Reveillon.Um algoritmo de cozimento detalhado com fotos passo a passo ajudará você a preparar saladas interessantes para o ano novo de 2024.
Thai Dragon
Uma salada oriental apimentada para o novo ano de 2024 é uma ótima ideia, pois o símbolo do ano, o Dragão, não só vai gostar, mas também vai estimular o apetite dos convidados com seu sabor exótico brilhante.
Ingredientes:
- carne - 800 gr.;
- tomates - 2 unid.;
- pepinos (frescos) - 3 unidades;
- pimentão - 2 unid. (verde e amarelo);
- molho de soja;
- azeite;
- salsa fresca;
- cebola verde.
Cozinhar:
- Corte os pepinos em pedaços grandes (como ilustra a foto) e sal.
- Corte a carne cozida e resfriada em pedaços grandes.
- Marine a carne no molho (molho de soja + azeite + alho picado + pimenta do reino moída).
- Pique a cebola.
- Corte o pimentão em tiras.
- Frite a cebola e o pimentão.
- Corte o tomate em rodelas e retire a parte de dentro com as sementes, deixando a parte carnuda com a casca (se desejar pode fazer o prato usando as rodelas de tomate inteiras).
- Pique salsinha e cebolinha.
- Coloque os pimentões assados, os tomates, a carne e as verduras em uma tigela. Mexa, deixe o prato fermentar.
- Para servir, transfira para um prato bonito, assim a salada ficará ainda mais impressionante.
Jealous
O prato não é dos mais fáceis de preparar, mas tem um sabor original e brilhante, por isso vale a pena prepará-lo para as próximas férias.
Ingredientes:
- Filé de Frango - 200 g;
- queijo feta - 150 g;
- sour cream - 2 colheres de sopa. l.;
- cebola - 1 unid.;
- pimentão - 1 unid.;
- mandarim;
- salada;
- dill;
- azeite;
- molho de soja;
- baton;
- alho;
- black gergelim;
- pimenta;
- Tempero de ervas provençais.
Cozinhar:
- Corte o frango.
- Marine em molho de soja com azeite, pimenta do reino e gergelim.
- Frite até dourar bem.
- Corte o pão em cubos e regue com o molho (azeite + molho de soja + provençal + alho picado).
- Frite até dourar.
- Misture o queijo feta, o alho picado e o endro até ficar homogêneo.
- Enrole a coalhada em bolinhas.
- Prepare o molho (creme de leite + molho de soja + 0,5 suco de laranja + pimenta).
- Rasgue (ou pique) a alface.
- Corte a cebola em meias rodelas.
- Corte o pimentão em tiras finas.
- Adicione carne frita às verduras.
- Coloque a massa em um prato bonito.
- Cubra com molho de creme azedo.
- Polvilhe com pedaços de pão frito.
- Coloque bolinhas de queijo por cima.
- Você também pode decorar com rodelas de laranja.
Com coelho (quente)
Na temporada passada era proibido colocar carne de coelho na mesa festiva, mas em 2024 é bem possível mimar a si e aos seus queridos convidados preparando uma salada quente de Ano Novo com carne de coelho e
Ingredientes:
- filé de coelho - 200 g;
- cogumelos ostra - 150 g;
- tomate seco - 100 g;
- sementes descascadas (girassol) - 30 g;
- sementes de funcho;
- raiz de gengibre - 10 g;
- óleo vegetal;
- vinagre (vinho tinto);
- arugula - 1 cacho;
- Frize salad mix, Iceberg, Lollo Rossa
- tomilho seco;
- sal, pimenta.
Cozinhar:
- Deixe a carcaça do coelho de molho em água com vinagre por 5-8 horas.
- Separe o filé da parte de trás (o restante da carne pode ser usado para cozinhar outros pratos de Ano Novo).
- Corte os filés em cubos médios.
- Corte os cogumelos em tiras de 5 cm de largura.
- Corte o gengibre em cubos grandes e frite em óleo vegetal para dar sabor.
- Adicione a carne de coelho à frigideira e frite até dourar.
- Adicione os cogumelos à frigideira, sal, pimenta, acrescente o tomilho e frite por mais 5-7 minutos (no estágio final, deve-se escolher o gengibre picado grosseiramente, não precisamos mais dele).
- Rasgue pedaços grandes de folhas de alface misturadas com rúcula picada e tomates secos finamente picados.
- Faça o molho (azeite + vinagre de vinho tinto) e misture com as ervas.
- Antes de servir, coloque lindamente uma “almofada” de verduras em um prato e carne com cogumelos por cima.
- Decore o prato com sementes e sementes de funcho.
Com peixe vermelho
Para o Ano Novo 2024, as saladas de peixe devem estar na mesa, pois esta é a iguaria preferida do Dragão. Chamamos a sua atenção uma receita passo a passo com fotos passo a passo detalhadas que vão te ajudar a preparar rapidamente uma versão linda e muito saborosa de uma salada leve de Reveillon com peixe vermelho, que vai “voar” mais rápido do que um Olivier tradicional.
Ingredientes:
- peixe vermelho salgado - 200 g;
- salad mix - 200 g;
- pepino fresco - 1 peça;
- pimentão - 1 unid.;
- cebola (de preferência vermelha, doce) - 1 unid.;
- abacate - 1 pedaço;
- óleo vegetal;
- mostarda Dijon;
- querida;
- molho de soja;
- vinagre de maçã;
- sesame;
- sal, açúcar.
Cozinhar:
- Corte metade da cebola em meias rodelas. Adicione uma pitada de sal e açúcar, bem como uma colher de vinagre de maçã. Deixe a cebola marinar um pouco.
- Corte o pepino em tiras.
- Corte meio pimentão grande em tiras.
- Descasque e fatie o abacate.
- Corte o peixe em fatias.
- Corte ou pique grosseiramente alface e rúcula.
- Frite as sementes de gergelim em uma frigideira.
- Preparo do molho (2 colheres de sopa de óleo vegetal + 1 colher de sopa de mostarda Dijon + 4 colheres de sopa de molho de soja + 1 colher de chá de mel).
- Misture a mistura de salada, pimentão, pepino, cebola em conserva em uma tigela com o molho (use um terço do volume cozido).
- Espalhe a mistura em um prato como um travesseiro.
- Coloque o abacate e as fatias de peixe vermelho por cima.
- Misture com o molho restante e polvilhe com sementes de gergelim.
Importante! Todas as saladas de ano novo com ervas frescas que você decidir cozinhar para 2024 devem ser servidas frescas, caso contrário, as folhas de alface perderão a aparência e o sabor.
Lakomka light salad
Cada convidado ficará encantado se Lakomka aparecer na sua mesa de Reveillon, pois a combinação de ingredientes como carne defumada e azeitonas promete um sabor rico e brilhante. Ao mesmo tempo, a receita é bastante simples e você pode prepará-la muito rapidamente.
Ingredientes:
- carne defumada crua;
- ovos de galinha (cozidos) - 2 unid.;
- azeitonas - 1 lata;
- alface;
- arugula;
- tomate cereja - 8 unidades;
- creme de queijo;
- mostarda Dijon;
- azeite;
- suco de limão;
- alho;
- sal, açúcar;
- gergelim ou pinhões para polvilhar.
Cozinhar:
- Lave a mistura da salada, seque com papel toalha e coloque em um prato.
- Coloque ovos cozidos picados grosseiramente por cima.
- Corte os tomates em rodelas grandes.
- Adicione à salada.
- Carne fatiada aberta. Coloque em um pedaço de carne 1 colher de chá. cream cheese.
- Forme rolos e corte cada um em 3 partes.
- Coloque em um prato sobre uma almofada de verduras previamente preparada.
- Adicione azeitonas inteiras sem caroço.
- Preparação do molho (2 colheres de sopa de mostarda Dijon + 2 colheres de sopa de açúcar + sumo de 0,5 limão + 2 dentes de alho picados + 2 colheres de sopa de azeite). Misture tudo bem até obter uma consistência homogênea.
- Despeje o molho sobre a salada.
- Polvilhe com gergelim.
Saladas com maionese
Para a maioria de nós, as saladas de Ano Novo com maionese são consideradas tradicionais para as férias de inverno e, em 2024, oferecemos surpreender os hóspedes com novos sabores, implementando receitas interessantes de acordo com instruções detalhadas com uma foto.
Winter buzz
Em 2024, as saladas com croutons picantes e a perfumada carne de frango defumada serão uma alternativa às clássicas e extraordinárias receitas de Olivier e Caranguejo. Chamamos a atenção para uma receita interessante para essa salada, que não é difícil de fazer mesmo para cozinheiros iniciantes.
Ingredientes:
- peito de frango defumado - 450 g;
- queijo duro - 200 g;
- tomates - 4 unid.;
- ovos de galinha - 5 unidades;
- pão (ou bolachas prontas com sabor brilhante);
- alho;
- sementes de papoula 1-2 colheres de sopa;
- maionese;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta, páprica defumada.
Cozinhar:
- Ferva ovos cozidos.
- Enquanto a panela estiver limpa, frite as sementes de papoula. Despeje em uma tigela e reserve.
- Prepare o óleo de alho (esprema 1 dente de alho + sal, pimenta, páprica + óleo vegetal).
- Corte o queijo em cubinhos.
- Pão em cubos ou pão.
- Despeje o óleo de alho na panela por uma peneira, espremendo e retirando todo o excesso.
- Frite o pão até dourar.
- Tomate em cubos.
- Cortar ovos.
- Corte carne de frango defumada.
- Coloque a maionese em um saco de confeitar, e coloque no prato um aro com 24 cm de diâmetro.
- Coloque os ingredientes nesta ordem: frango, ovo (sal, pimenta), tomate (sem suco), queijo. Cubra cada camada com uma malha de maionese.
- Se a salada for preparada com antecedência, nesta fase pode ser coberta com filme plástico e colocada na geladeira.
- Antes de servir, polvilhe com croutons e sementes de papoula.
Elizabeth
Se você gosta de saladas com cogumelos, sugerimos preparar para o Reveillon 2024 a opção Elizabeth, que com certeza será lembrada pelos convidados pela vista espetacular e sabor picante. A salada é preparada rapidamente, o que é muito útil se você planejou muitos itens complexos no cardápio de Ano Novo.
Ingredientes:
- carne de porco cozida ou assada - 300 g;
- picles - 3 unidades;
- cogumelos champignon - 200 g;
- queijo duro - 100 g;
- cebola - 1 unid.;
- azeitonas pretas e verdes;
- sal, pimenta.
Cozinhar:
- Pique a cebola.
- Corte os cogumelos (de preferência em pedaços médios).
- Frite cebola e cogumelos em óleo vegetal.
- Rale os picles em um ralador grosso e coloque em uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
- Corte a carne em pedaços (quanto menor, mais macio ficará o sabor da salada).
- Com um aro culinário redondo, espalhe a salada em camadas nesta ordem: maionese, carne, cogumelos, maionese, pepino, maionese, queijo ralado.
- Decore a salada com azeitonas enroladas em rodelas finas de pepino, além de azeitonas pretas e ervas.
Prado de cogumelos
Outra ideia original de salada de cogumelos, mas desta vez os champignons serão marinados. Esta salada parece muito chique e é rápido e fácil prepará-la.
Ingredientes:
- champignon marinado - 300 g;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- filé de frango - 400g;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 5 unid.;
- queijo duro - 200 g;
- maionese;
- cebola verde, salsa, endro;
- sal, pimenta.
Cozinhar:
- Coza as batatas e as cenouras em água com sal.
- Ferva o filé de frango. Esfrie tudo.
- Corte a carne.
- Corte pepinos em conserva.
- Pique cebolinha e salsa.
- Cubra o anel culinário com papel alumínio.
- Coloque uma camada de cogumelos com as pernas para cima (como na foto).
- Polvilhe com verduras.
- Adicione a malha de maionese.
- Rale o queijo em um ralador grosso e passe a maionese novamente.
- Espalhe uma fina camada de cenoura ralada (sal, pimenta).
- Espalhe uma camada de carne (sal, pimenta).
- Passe generosamente a maionese.
- Adicione uma camada de picles grandes em cubos.
- Rale as batatas cozidas, misture com o endro e a maionese até formar uma massa homogênea.
- Coloque outra camada na salada.
- Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira durante a noite (ou pelo menos algumas horas).
- Vire a forma em um prato antes de servir.
- Remova o anel e a fita.
picante com linguiça
Para quem gosta de saladas de corte grosso, oferecemos uma receita interessante na qual você pode colocar qualquer linguiça defumada ao seu gosto.
Ingredientes:
- linguiça defumada - 200 g;
- queijo duro - 100 g;
- Queijo defumado Suluguni;
- ovos - 3 unidades;
- tomates frescos - 2 unidades;
- pepinos em conserva - 5-7 unidades;
- salada;
- maionese.
Cozinhar:
- Ferva os ovos.
- Corte a salsicha em meias argolas grandes.
- Corte o tomate e retire o miolo com sementes.
- Queijo cortado em triângulos.
- Retire as pontas dos pepinos e mande inteiros para o restante dos ingredientes.
- Rasgue com as mãos ou pique a alface.
- Corte os ovos em pedaços grandes.
- Misture todos os ingredientes com a maionese.
- Divida em fibras 2 palitos de queijo suluguni.
- Coloque a salada em um prato e decore com tiras de queijo defumado.
Extravagante com mexilhões
Obrigatório para a mesa do Réveillon em 2024 serão saladas com frutos do mar, por isso sugerimos preparar esta opção rápida e incrivelmente saborosa com mexilhão e maionese.
Ingredientes:
- mexilhões - 300 g;
- ovos de galinha - 3 unidades;
- pepino fresco - 1 peça;
- cebolinha;
- alho;
- manteiga;
- maionese.
Cozinhar:
- Ferva os ovos.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, adicionando um dente de alho picado.
- Descongele os mexilhões, enxágue bem com água fria e frite na manteiga de alho.
- Corte ovos e pepino.
- Pique cebolinha.
- Adicione mexilhões gelados à tigela.
- S alte e mexa.
- Pulverize com maionese.
Salads in shots
Este aperitivo em porções na mesa do Ano Novo parece muito original e incomum. Sugerimos experimentar várias opções originais para servir individualmente.
