O símbolo do próximo ano é o Tigre. Ele ficará encantado com qualquer carne, então as saladas para o Ano Novo definitivamente devem incluir esses ingredientes. Abaixo estão as opções mais deliciosas para esses lanches, desde saudáveis e nutritivos até leves e dietéticos.
Salada de Ano Novo "Abertura"
O aperitivo é feito à base dos habituais champignon e filé de frango, que dão um toque especial às ameixas e às nozes.
As proporções dos ingredientes necessários:
- 200 g de filé de frango cozido;
- 200 g de cenouras cozidas;
- 200 g de champignon;
- 100 g de cebola;
- 200 g de ameixas;
- 100 g de nozes;
- 200 g de queijo ralado;
- 200 g de maionese;
- 200 g de creme de leite;
- 20 g de manteiga;
- 40 ml de óleo vegetal;
- sal pimenta.
Receita com foto passo a passo:
- Frite os cogumelos com cebola em uma mistura de vegetais e manteiga. Cubra o prato com uma toalha de papel e coloque sobre ele os cogumelos prontos para que esfriem e o excesso de gordura seja absorvido.
- Corte a cenoura, a carne e as ameixas em cubos iguais. Pique os grãos de noz com uma faca.
- Para temperar, prepare um molho misturando maionese com creme de leite e temperando com sal e pimenta.
- Coloque o anel de divisão em uma grande placa plana. No centro, arrume os ingredientes em camadas na seguinte seqüência: cogumelos, carne, frutas secas, cenoura e queijo. Cubra cada camada generosamente com molho.
- Decore o topo com nozes. Em seguida, sem retirar os anéis, aperte com papel alumínio e leve à geladeira por várias horas. Antes de servir, retire o anel e filme, decore com ervas.
Lanche "Cogumelos sob um casaco de pele"
A bela orla verde, sob as camadas das quais os cogumelos estão escondidos, não ficará intocada no prato, e para o seu preparo é necessário preparar:
- 500 g de champignon fresco;
- 200 g de batata cozida;
- 4 ovos cozidos;
- 200 g de queijo duro;
- 200 g de pepinos em conserva;
- 140 g de cebola;
- 80 g de cebolinha (pena);
- maionese e óleo vegetal.
Prioridade de ações:
- Pique a cebola em cubos e os cogumelos em rodelas finas. Em seguida, frite tudo em uma panela até ficar cozido e deixe esfriar completamente.
- Separe duas gemas e triture o restante junto com as proteínas, pepinos, batatas e queijo em um ralador grosso. Não corte as penas verdes muito finamente com uma faca.
- O aperitivo também deve ser recolhido em camadas: cogumelos, batata, cebolinha (deixe um pouco para a decoração), pepino, ovos, queijo. Certifique-se de fazer uma malha de maionese entre os ingredientes.
- Como decoração, esfarele as gemas no centro e polvilhe com penas verdes picadas nas bordas.
Além das saladas, preparamos um cardápio completo para o Ano Novo de 2022 com receitas detalhadas.
"Olivier" com peixe vermelho e caviar
Combinações incomuns podem alterar até mesmo a salada de Ano Novo mais famosa "Olivier" irreconhecível.
Sua versão atualizada incluirá:
- 300 g de peixe vermelho ligeiramente salgado;
- 300 g de ervilhas em conserva;
- 300 g de batata cozida com casca;
- 300 g de pepinos em conserva;
- 5 ovos cozidos;
- 20 g de caviar vermelho, bem como azeitonas e ervas para decoração;
- maionese.
Método de cozimento:
- Moa as batatas com peixe vermelho e outros ingredientes em cubos. Misture os ingredientes triturados com as ervilhas em lata e tempere com a maionese.
- Usando um anel culinário, coloque a salada em uma torre redonda, decore com caviar vermelho e ervas por cima e azeitonas nas laterais.
"Tradições russas" na decoração de ano novo
Um simples conjunto de ingredientes pode se transformar não só em uma delícia, mas também em uma linda guloseima de Ano Novo, para isso você vai precisar de:
- 400 g de peixe vermelho ligeiramente salgado;
- 400 g de batatas cozidas em seus uniformes;
- 300 g de tomate;
- 90 g de cebolinha;
- creme de leite, mostarda e sal para decoração;
- raminhos de endro e tomate cereja para decoração.
Progresso:
- Corte as batatas e o peixe em cubinhos, e faça o mesmo com os tomates, depois de selecionar as sementes para que depois o aperitivo não escorra.
- Pique a cebola finamente e misture com o resto dos ingredientes. Adicione um pouco de mostarda ao creme de leite (a gosto) e tempere a salada com esse molho. Salgue o aperitivo, se necessário.
- Coloque tudo em um prato grande e achatado em forma de anel, decore com raminhos de endro e pequenos tomates que imitarão ramos de abeto com brinquedos.
Guloseima rica em proteínas de ano novo com lulas e nozes
A mesa festiva ainda não é motivo para esquecer a sua figura, pois existem petiscos que não a farão mal, como, por exemplo, preparado a partir de:
- 500 g de lula;
- 300 g de champignon;
- 2 ovos cozidos;
- 80 g de cebola;
- 100 g de queijo duro;
- 70 g de nozes;
- 6-12 g de alho;
- iogurte natural, óleo vegetal, sal e ervas.
Algoritmo de ações:
- Ferva a água e ferva as lulas descascadas por 3-4 minutos, depois descarte em uma peneira e deixe esfriar.
- Frite as cebolas picadas e os cogumelos em óleo vegetal até ficarem macios. Seque um pouco os grãos em uma frigideira seca e pique finamente.
- Rale os ovos e o queijo em um ralador grosso. Misture o iogurte com o alho passado por uma prensa. Pique as lulas resfriadas em tiras finas.
- Combine cogumelos, frutos do mar e outros ingredientes com meias nozes em um recipiente, tempere tudo com iogurte. Antes de servir, decore o aperitivo com as nozes e ervas restantes.
Aperitivo de coração de porco, ovos e vegetais
Esse prato não poderia ter sido apresentado na mesa no ano passado, mas como o porco já está perdendo espaço, já será adequado.
Proporções do produto:
- 1 coração de porco;
- 4 ovos;
- 300 g de cenouras;
- 200 g de cebola;
- óleo vegetal, maionese, sal, pimenta do reino e salsa.
Sequência de cozimento:
- Ferva o coração de porco em água salgada com antecedência, ferva também os ovos cozidos. Deixe que esses alimentos esfriem completamente e corte-os em cubinhos.
- Pique as cenouras descascadas em tiras e as cebolas em meias argolas. Refogue os vegetais até ficarem macios na manteiga até ficarem macios. Em seguida, deixe esfriar e misture com outros ingredientes. Tempere tudo com maionese, sal e pimenta e decore com raminhos de salsa.
"Rainha da neve" com palitos de caranguejo
As novas saladas estão aos poucos substituindo as guloseimas habituais, por algum motivo, é na véspera do feriado de Ano Novo que muitas donas de casa decidem fazer experiências culinárias.
Talvez o resultado seja que a seguinte combinação foi:
- 200 g de palitos de caranguejo;
- 200 g de presunto;
- 200 g de queijo fundido;
- 4 ovos cozidos;
- 140 g de maçã fresca;
- 120 g de maionese;
- 100 g de amendoim;
- sal pimenta.
Receita passo a passo:
- Separe as claras e as gemas e rale separadamente em um ralador médio.
- Pique o presunto e os palitos de caranguejo em cubos e rale o queijo e a maçã. Frite e triture os amendoins no liquidificador. Tempere os alimentos picados separadamente com maionese (exceto maçãs, nozes e metade das proteínas).
- Coloque o queijo fundido na primeira camada do anel, coloque na travessa, depois gemas, palitos de caranguejo, maçã, fiambre, amendoim, proteínas com maionese.
- Polvilhe por cima com proteínas sem maionese e leve à geladeira por várias horas para deixar de molho. Certifique-se de remover o anel antes de servir.
Lanche com frango, queijo feta e molho holandês
Esta receita vai agradar aos adeptos da nutrição adequada, uma vez que não contém um molho com um monte de conservantes, mas apenas ingredientes saudáveis, frango e molho caseiro:
- 500 g de coxas de frango;
- 200 g de cenouras;
- 100 g de azeitonas verdes;
- 70 alho-poró (pode ser substituído por cebola);
- 150 g de queijo feta;
- 1 romã (grão);
- verdes de endro.
Para o molho holandês, você precisará de:
- 2 ovos;
- 80 g de manteiga derretida;
- ? suco de limão);
- 3 g de sal, açúcar e pimenta vermelha.
Preparação:
- Primeiro você precisa preparar o curativo.Para isso, misture as gemas com o suco de limão, o açúcar e o sal, leve ao banho de vapor até engrossar, depois despeje a manteiga derretida e junte as claras batidas separadamente. Segure novamente sobre o vapor até engrossar. Adicione pimenta no final.
- Ferva o frango e as cenouras até ficarem macios. Retire a pele das coxas do frango e desmonte a carne em fibras. Corte as cenouras em rodelas. Pique o alho-poró em rodelas e frite.
- Misture a carne, a azeitona, a cebola e a cenoura, tempere com o molho e coloque num prato. Polvilhe por cima com uma camada generosa de queijo feta ralado finamente e decore com sementes de romã e ervas.
Salada de Ano Novo "Fantasia brilhante"
Sem dúvida, a mesa do Ano Novo será decorada com um aperitivo luminoso e apetitoso com a seguinte composição de ingredientes:
- 240 g de milho enlatado;
- 250 g de cenouras coreanas;
- 150 g de queijo duro;
- 70 g de cebola;
- 4 ovos cozidos;
- 300 g de peito de frango assado;
- 30 g de verduras de endro;
- 50 g de pimentão vermelho;
- 50 g de pepino fresco;
- 100 g de maionese;
- 20 g de açúcar;
- 15 ml de vinagre;
- 75 ml de água.
Como cozinhar e decorar:
- Dissolva o açúcar na quantidade prescrita de água, acrescente o vinagre e deixe marinar a cebola picada nesta solução por 20 minutos.
- Moa o queijo e os ovos com um ralador grosso e corte o peito em rodelas quadradas.
- Quando todos os ingredientes estiverem preparados, você pode começar a montar o prato. em um anel de 17 cm de diâmetro, coloque em camadas: carne, legumes em conserva, cenouras, ovos, milho, queijo. Deixe um pouco de cenoura e milho para decoração.
- Depois que a salada assentar e ficar de molho, decore com rodelas de cenoura, endro, milho, pepino e pimenta. Você precisa mover das bordas para o centro.
Salada Dieta De Camarão
Frutos do mar e um mar de verduras frescas não serão capazes de pregar com âncora pesada na véspera de Ano Novo no sofá, mas darão saciedade e energia para enfrentar ativamente o ano do rato.
Proporções do produto:
- 160 g de camarão descascado;
- 100 g de folhas de alface;
- 100 g de tomate cereja;
- 20 g de queijo duro;
- 20 ml de azeite;
- 10 ml de suco de limão;
- 40 g de manjericão fresco.
Nós cozinhamos da seguinte maneira:
- Ferva os camarões e deixe esfriar. Lave as folhas de alface, seque e rasgue com as mãos. Corte os tomates ao meio. Passe o queijo por um ralador fino.
- Para temperar, moa o azeite com suco de limão e manjericão em um pilão.
- Coloque as folhas rasgadas em um prato, sobre eles os camarões e os tomates. Regue com o molho e polvilhe com queijo.
Guloseima de ano novo com presunto e cogumelos em conserva
Este é um prato simples e saboroso que pode ser preparado rapidamente até para uma mesa festiva, até para um menu do dia a dia:
- 100 g de presunto;
- 100 g de cogumelos em conserva;
- 2 ovos cozidos;
- 60 g de cebola;
- 70 g de pepinos em conserva;
- creme de leite e maionese em proporções iguais para molho;
- sal pimenta.
Método de cozimento:
- Retire a casca da cebola e pique em meias argolas finas, despeje água fervente por 5 minutos, coloque em uma peneira e lave com água fria.
- Corte todos os outros ingredientes em tiras finas, acrescente meias argolas de cebola macias após ferver a água, tempere com maionese com creme de leite e transfira para um prato fundo. Decore a gosto antes de servir.
Com frango grelhado e requeijão
O peito de frango rosado na grelha manterá todos os seus sucos sob uma crosta dourada e se encaixará perfeitamente em muitas saladas de Ano Novo.
Para uma das opções, você precisará de:
- 300 g de peito de frango;
- 150 g de requeijão;
- 100 g de tomate cereja;
- 1 abacate
- 1 cebola de alface vermelha;
- espinafre e nozes a gosto
- 30 ml de azeite;
- 15 ml de vinagre balsâmico;
- 3-4 g de açúcar;
- sal pimenta.
Sequência de cozimento:
- Tempere o frango por todos os lados com sal e temperos, deixe marinar um pouco e frite até ficar macio em uma assadeira.
- Corte o abacate, a cebola e a carne em tiras. Rasgue o espinafre com as mãos e corte a cereja ao meio.
- Para temperar, misture azeite, vinagre e açúcar.Misture todos os ingredientes, regue com o molho e, antes de servir, acrescente o requeijão e as nozes picadas grosseiramente.
"Prisioneiro do Cáucaso" com vitela e berinjela
Poucos ingredientes são necessários para este prato festivo, mas sua combinação é nova e incomum para muitos.
Na foto, esse aperitivo parece um bolo caseiro e sua composição inclui:
- 300 g de carne cozida;
- 1 berinjela;
- 70 g de cebola;
- 12-14 g de alho;
- 150 g de ameixas;
- 60 g de nozes;
- 140 g de maionese;
- verduras para decoração.
A sequência dos processos culinários:
- Descasque a berinjela, pique em cubinhos, salpique com sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágue e frite com a cebola até ficar macia.
- Corte as ameixas e a carne em cubinhos. Transforme as nozes em migalhas e pique finamente as verduras.
- Coloque a vitela, as ameixas, um terço das nozes e as berinjelas em um anel ou em uma saladeira funda e transparente. Cubra todas as camadas com maionese.
- Deixe o prato repousar na geladeira por várias horas e, em seguida, polvilhe com migalhas de nozes por cima.
Com atum enlatado e milho
Lista de produtos necessários:
- 200 g de atum em conserva;
- 200 g de milho enlatado;
- 200 g de tomates frescos;
- 4 ovos cozidos;
- 80 g de cebola;
- 10 g de endro;
- creme de leite ou iogurte para molho.
Progresso:
- Escorra o líquido da comida enlatada e amasse um pouco o peixe com um garfo. Pique os ovos, os tomates e as cebolas em tiras. Pique as verduras finamente.
- Combine todos os ingredientes e tempere com creme de leite ou iogurte. Para um sabor mais picante, adicione um pouco de mostarda ao molho.
Essa guloseima de Ano Novo não vai apenas deliciar o paladar, mas também dar ao corpo uma poderosa carga de vitamina E para brilhar com beleza no ano novo.
Salada de ano novo com frango defumado e abacaxi
Este aperitivo pode ter o seu devido lugar numa festa por ocasião do Ano Novo de 2022, e pode ser descrito nas seguintes palavras: satisfatório, saboroso, suculento e exótico.
Para se preparar, você precisa se preparar:
- 300 g de filé de frango defumado;
- 500 g de abacaxi em lata;
- 200 g de queijo duro;
- 2 ovos cozidos;
- 12 g de alho;
- maionese, alface.
Preparação:
- Pique todos os ingredientes em cubos e tempere com maionese misturada com alho passada na prensa.
- Forre o fundo do prato com folhas de alface lavadas e secas, coloque o lanche por cima com uma lâmina.
Como decorar uma salada para o ano novo de 2022?
Existem mais exigências para as saladas de Ano Novo: elas devem ser não só saborosas, mas também bonitas. O ideal é que seu design seja o tema do próximo ano. A maioria das receitas da seleção já é apresentada com uma opção de decoração festiva, mas opções mais simples podem ser decoradas usando as seguintes dicas:
- os ingredientes podem ser dispostos na forma de um anel, que, usando a folhagem e alguns detalhes brilhantes (grãos de milho ou romã), pode ser transformado em uma guirlanda de Natal;
- até mesmo um arenque comum sob um casaco de pele parecerá mais festivo se você colocar uma árvore de Natal em cima de ramos de folhagem;
- provavelmente o segundo design de Ano Novo mais popular é um relógio; os números e ponteiros do dial de salada podem ser cortados em azeitonas pretas, beterrabas ou cenouras;
- flores simples de vegetais e ovos também serão adequadas; a opção mais simples é um crisântemo de um bulbo, para o qual se retira a casca, se fazem cortes e se mergulham em água morna para que a flor se abra.
- Uma opção interessante seria usar saladas como recheio de tortinhas. Esta opção é indicada para quem gosta de festejar o Ano Novo "em movimento" e em movimento.
Se uma ideia de design não chegar à cabeça cheia de tarefas festivas, elas podem ser obtidas a partir desta seleção de fotos.
